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紫薯（Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。

它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、***及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯

营养丰富具特殊***功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被***消化和吸收的。其中富含的***A可以

改善视和皮肤的粘膜上皮细胞，***C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然

效自由基清除剂。

具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。

在日本***蔬菜研究中心公布的蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色

泽美观，营养丰富，是***的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素

的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定***功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食

品。

蛋卷种类比较多，下面说说如意蛋卷是怎么做的。

配料：青鱼肉250克，辣大酱25克，鸡蛋2个，鸡蛋清50克，火腿30克，油菜叶20克，鸡油10克，鸡汤100毫升，料酒15克，精盐3克，味精2.5克，水淀粉15克，葱姜水10克

特色： 形似如意，美观大方，清鲜微辣。

操作： 1、将鸡蛋打入碗中，加入5克料酒，0.75克精盐、5克水淀粉，用竹筷打散打均匀，把干净炒锅上火烧热，淋少许豆油滑锅，随即倒入一半鸡蛋，将锅转动国，摊成一张圆形鸡蛋皮，依此法再摊一张。

2、再将青鱼肉洗净，在鱼肉面用刀背，轻砸，然后将刀翻过来，用刀刃将鱼肉刮下来，则鱼肉与刺皮自然分开，放在干净的丰墩上，用刀斩成细茸，将鸡蛋清放在碗内，用竹筷打散，与鱼茸一起放入瓷盆里，加入10克料酒、2克精盐、1.5克味精和葱姜水，用3根竹筷使劲向一个方向搅打，若太稠，可加入适量的清水，直打至鱼糕发稠上劲，光亮即好。蛋卷的配方其实很多的，下面说说其中一种蛋卷***基本的功能还是作为休闲零食的，其实吃蛋卷还有其它很多的***的，比如能让胃口好啊，益肠道啊等等。

3、把油菜叶、火腿分别切成细末，再将鸡蛋皮摊平，着锅的一面向下，将鱼糕均匀在分放在2张蛋皮上，抹光抹匀，在鱼糕的一侧撒上火腿末，另一侧撒上油菜末，再从两侧同时往里卷，卷到中间火腿末与油菜叶末交接处即好，这样如意卷已做好

4、再把做好的如意蛋卷置于盘中，上屉用中火约蒸7分钟，打开屉帽放一次气，然后再用小火约蒸5分钟，取出，稍凉，切成片，码在碗中加入0.25克精盐、1克味精和鸡汤，再上屉约蒸4分钟，取出，将汤滗入锅中，上火烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，搅拌均匀，放入一个小瓷碗里。75克精盐、5克水淀粉，用竹筷打散打均匀，把干净炒锅上火烧热，淋少许豆油滑锅，随即倒入一半鸡蛋，将锅转动国，摊成一张圆形鸡蛋皮，依此法再摊一张。

5、食用时，随配一小碟辣大酱，一小碗汤汁蘸食，即可。

武汉香来尔食品机械有限公司成立于2001年2月，是生产销售休闲食品加工设备的***厂家。喜欢吃酥香的蛋饼的颜色就烤的重一些15，打开盖子立刻用模具配备的长棍将蛋饼从上向下快速卷起来，卷的时候一手拿着长棍一手卷蛋卷，因为很烫要带一只干净的棉线或毛线手套。公司紧跟市场潮流与华工、华农多名***共同开发新颖、***、实用的适应市场需求的食品机械，自有车、刨、钻、铣、剪板、折弯等***机床100多台 套。阿里巴巴7年诚信通会员，产品出口拉美、非洲、东南亚、欧洲等很多***和地区，国内很多知名食品企业都是我们的合作伙伴。

1 蛋卷机适合刚创业人士和厂家,产量高有配方

2 蛋卷机的加热方式电.

3 蛋卷机自动控温,设定好温度达到此温度停止加热

4 蛋卷机的速度和温度可调,更好的操作蛋卷机

5 蛋卷机支持跳板功能,避免了其中一块板出现问题时影响全体生产,可以直接越过

6 蛋卷机注糊不滴糊干净卫生,不沾模

7 蛋卷机自动注糊,注糊量可以调节

8 蛋卷机一人操作,自动合盖.注糊,起盖.一个人只需要卷起来

9 蛋卷机的蛋卷成品颜色均匀一致,重量一样

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